Jak pracowałem w UK na kuchni, to prawie codziennie przygotowywaliśmy jagnięcinę na kolację, podawane w sosie miętowym. Mięso miękkie, świetnie się rozrywało i odchodziło od kości, ale nie pasował mi smak. Każde mięso ma specyficzny aromat. Starałem się podchodzić do tematu kilka razy.